Thực đơn ăn dặm tự chỉ huy

Phương pháp ăn dặm bé tự chỉ huy (BLW) đã trở nên quen thuộc với các mẹ có bé đang trong độ tuổi ăn dặm. Thực đơn ăn dặm tự chỉ huy cho bé ra sao là hợp lý? Hãy cùng Bamboo Life tìm hiểu một số món ăn nằm trong thực đơn BLW để mẹ không phải suy nghĩ nhiều khi chuẩn bị ăn dặm cho bé nhé.

Ăn dặm tự chỉ huy là gì?

Ăn dặm tự chỉ huy là một phương pháp áp dụng cho bé từ 6 tháng tuổi trở lên. Ngay từ khi bé bước vào giai đoạn ăn dặm đầu tiên, bé sẽ được mẹ cho làm quen với thức ăn đặc, bỏ qua thức ăn nghiền và thức ăn lỏng. Việc mẹ cho bé ăn dặm tự chỉ huy giúp bé luôn được chủ động trong việc ăn uống. Bé sẽ tự quyết định bản thân ăn gì, ăn như thế nào, lượng thức ăn bao nhiêu. Từ đó bé sẽ tập được tính tự lập từ nhỏ. Ngoài ra, bé còn được thưởng thức các loại thức ăn đa dạng màu sắc, hình dạng khác nhau cũng như trẻ sẽ được tự tay cầm, nắm thức ăn. Điều này giúp bé phát triển vị giác và giác quan.

Những lợi ích tiềm năng

Ăn dặm tự chỉ huy cho phép bé học cách nhai trước, sau đó mới nuốt. Nó cũng hạn chế việc bé bị mẹ ép ăn, vì bé có thể kiểm soát loại thức ăn bé thích và lượng thức ăn đưa vào miệng. Khuyến khích bé làm quen với nhiều loại kết cấu và hương vị hơn. Điều đó có thể khiến bé có nhiều khả năng phát triển sở thích ăn uống đa dạng và lành mạnh hơn về lâu dài. Hơn nữa còn có thể làm giảm nguy cơ béo phì ở bé.

Vấn đề ăn dặm bé tự chỉ huy cho phép bé tự điều chỉnh lượng thức ăn dựa trên mức độ đói. Điều giúp cho việc dẫn đến nguy cơ bị thừa cân thấp hơn so với những bé được cho ăn bằng thìa. Thúc đẩy sự phát triển về kỹ năng vận động. Việc ăn chủ yếu bằng ngón tay sẽ khuyến khích sự phát triển khéo léo của tay và các kỹ năng phối hợp giữa tay và mắt.

Những hạn chế

Bất kỳ phương pháp ăn dặm nào cho bé cũng có những hạn chế. Và điểm quan trọng các mẹ cần lưu ý khi cho bé ăn theo phương pháp ăn dặm bé chỉ huy là:

• Tránh phục vụ bất kỳ loại thức ăn nào có nguy cơ gây hóc, nghẹn dẫn đến nghẹt thở.
• Mẹ luôn giám sát trong khi bé ăn. Không bao giờ để bé ăn mà không có người giám sát.
• Giữ bé ngồi thẳng trên ghế ăn dặm trong khi ăn. Mẹ đừng để bé ăn khi đang bò, đang chơi hoặc đang nằm.
• Quan sát nếu có dấu hiệu dị ứng phải xử lý ngay: Nếu mẹ càng đưa ra nhiều lựa chọn thì khả năng bé được tiếp nhận các loại thực phẩm khác nhau càng nhiều. Tuy nhiên, điều quan trọng vẫn là mẹ phải nắm rõ các dấu hiệu của dị ứng thực phẩm. Bao gồm sốt phát ban, sưng da, sưng lưỡi, hắt hơi, khó thở, thắt cổ họng, nôn mửa, khó nuốt, đau dạ dày và bị tiêu chảy. Trường hợp nếu có mẹ đưa bé đi khám ngay để tránh những tình huống xấu xảy ra.

Bé ăn dặm tự chỉ huy giúp bé phát triển vị giác và giác quan.

Thực đơn ăn dặm tự chỉ huy

Bánh mì, thịt bò, dưa leo, táo

Nguyên liệu

• 2 đến  3 lát bánh mì mềm nguyên vỏ.
• 5 đến 6 miếng thịt bò bắp luộc hoặc hấp mềm.
• Dưa chuột, táo.
• Dầu oliu.

Thực hiện

• Thịt bò thêm một ít nước cho vào hấp chín.
• Dưa chuột đem rửa sạch bằng nước , gọt vỏ bỏ phần ruột cắt thanh dài khoảng 1 ngón tay.
• Bánh mì cắt miếng vừa tay cầm của bé.
• Lấy 30ml nước thịt bò hấp còn nóng trộn 5ml dầu oliu, để ấm cho bé uống.
• Có thể cho bé ăn thêm vài lát táo.

Cơm cuộn, tôm hấp, bông cải xanh, chuối

Nguyên liệu

• Cơm trắng.
• Khuôn ép sushi.
• Tôm tươi: 5 con.
• Bông cải xanh: 30 gr.
• Dầu oliu.

Thực hiện

• Cơm nấu dẻo một chút sau đó đem nén trong khuôn cắt thành từng miếng nhỏ như bánh.
• Tôm đem rửa sạch lấy chỉ lưng rồi đem luộc hoặc hấp nguyên con, tiếp đến lột vỏ, bỏ đầu.
• Bông cải xanh luộc hoặc đem hấp, để từng bông cải nhỏ cho bé bốc ăn dễ dàng.
• Cho bé ăn thêm một nửa hoặc một quả chuối để tráng miệng.

Khoai tây, thịt heo, đậu cove và bơ

Nguyên liệu

• Khoai tây: cắt thành 15 que.
• Đậu cove: cắt thành 6 que.
• Thịt heo nạc: 30 gr.
• Dầu oliu.
• Một quả bơ chín, sữa mẹ hoặc sữa công thức.

Thực hiện

• Khoai tây rửa sạch đem luộc mềm.
• Thịt heo nạc luộc hoặc hấp mềm với ít nước.
• Đậu cove rửa sạch đem luộc hoặc hấp.
• Cho bé ăn thêm vài lát bơ hoặc 50ml bơ xay nhuyễn trộn sữa.
• Khoai tây cho bé ăn dặm tự chỉ huy mẹ nên cắt thành que vừa ăn.

Mì sợi, cá viên, bí đỏ, lê

Nguyên liệu

• Mì sợi 100 gr.
• Cá rút hết xương: 2 miếng.
• Bí đỏ: 30 gr.
• Dầu oliu.

Thực hiện

• Mì sợi đem luộc mềm.
• Cá băm nhuyễn, trộn thêm chút rau thì là làm chả, nắn thành viên nhỏ dẹp hay dài vừa ăn, chiên cùng chút dầu ăn.
• Bí đỏ rửa sạch, thái miếng vừa tay bé, đem hấp hoặc luộc chín.
• Tráng miệng với lê thái miếng dài.

Xôi gấc, thịt gà, măng tây

Nguyên liệu

• Xôi gấc: 100 gr.
• Thịt gà: 1 phần lườn.
• Măng tây: 6 nhánh.
• Nước gà 1 thìa canh.
• Dầu oliu.

Thực hiện

• Xôi gấc nấu chín, lấy ra một ít nắm lại cho bé.
• Thịt gà luộc hoặc hấp, lấy phần ức xé sợi lớn, khi bé lớn hơn tí thì mẹ có thể đưa cả đùi gà cho bé tự xử lý.
• Măng tây đem luộc.
• Nước gà luộc nóng ấm đem trộn 5ml dầu oliu, để ấm cho bé uống.

Thực đơn ăn dặm tự chỉ huy đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất.

Khoai lang, thịt cua hoặc ghẹ, đậu hũ hấp

Nguyên liệu

• Khoai lang: 6 miếng dài.
• Cua hoặc ghẹ: chuẩn bị 1 con nhiều.
• Đậu hũ: 3 hoặc 4 miếng vừa đủ ăn.
• Dầu oliu.

Thực hiện

• Khoai lang luộc cắt miếng dài.
• Cua hoặc ghẹ đem rửa sạch, hấp chín, lựa chọn phần càng nhiều thịt, miếng to. Tách thịt sẵn ra cho bé dễ ăn.
• Đem miếng đậu hũ luộc hoặc hấp.

Bánh gạo hoặc bánh ngũ cốc, ngô bao tử, hàu, nho

Nguyên liệu

• Bánh gạo hoặc ngũ cốc: 3 cái.
• Hàu: 4 con cỡ vừa.
• Ngô bao tử: 4 cái.
• Dầu oliu.

Thực hiện

• Sử dụng tầm 3 cái bánh gạo hoặc ngũ cốc (loại bánh ăn dặm cho bé).
• Hàu lớn mẹ chuẩn bị 4 con, lấy phần thịt, đem hấp.
• Bắp ngô bao tử luộc 4 trái.
• Nước hàu còn nóng đem trộn 5ml dầu oliu, để ấm cho bé uống.
• Trong ngày cho bé ăn thêm nho. Mẹ chọn nho lớn không hạt hoặc bỏ hết hạt, cắt đôi hoặc ba. Tuyệt đối không được để hạt hoặc để nguyên trái tròn cho bé.
• Bé ăn dặm tự chỉ huy với bánh gạo khối lượng vừa phải.

Cơm, cá quả rán, ngọn su su, đu đủ

Nguyên liệu

• Cơm dẻo.
• Khuôn Sushi.
• Cá quả phi lê: 3 miếng.
• Ngọn su su: 10 ngọn.
• Dầu oliu.

Thực hiện

• Cơm dẻo mẹ nắm lại hoặc nén khuôn cho đẹp.
• Phi lê cá quả, sau đó cắt miếng vuông hoặc chữ nhật.
• Ngọn su su luộc giữ nguyên sợi dài.
• Đu đủ cắt miếng vừa tay cầm của bé.

Thực đơn ăn dặm tự chỉ huy giúp bé tăng trưởng toàn diện về thể chất lẫn trí tuệ.

Ngoài ra, còn rất nhiều thực đơn ăn dặm tự chỉ huy cho bé từ 6 tháng tuổi khác mà mẹ có thể tham khảo. Tuy nhiên, mẹ nên dựa vào sở thích ăn uống của bé để chế biến sao cho phù hợp và đảm bảo tốt sự phát triển thể chất của bé.

Giai đoạn bé ăn dặm vô cùng quan trọng, giúp bé tăng trưởng toàn diện về thể chất lẫn trí tuệ. Vì vậy phương pháp ăn dặm cho bé không đúng cách sẽ có nguy cơ thiếu các vi khoáng chất gây ra tình trạng biếng ăn, chậm lớn. Nếu nhận thấy các dấu hiệu kể trên, cha mẹ nên bổ sung cho bé các sản phẩm hỗ trợ giúp đáp ứng đầy đủ nhu cầu về dưỡng chất ở bé.

Hy vọng thông qua bài viết trên của Bamboo Life, mẹ đã có thể thêm các món ăn dặm bổ dưỡng vào thực đơn ăn dặm tự chỉ huy cho bé. Ngoài ra, nếu mẹ cần mua sắm các sản phẩm liên quan để hỗ trợ cho quá trình ăn dặm có thể tham khảo sản phẩm của Bamboo Life: Ghế ăn dặm, yếm ăn dặm sillicone, khay ăn dặm,…