Gợi ý thực đơn ăn dặm bổ não từ chuyên gia dinh dưỡng

Não bộ phát triển rất mạnh mẽ trong những năm đầu đời của bé. Vì thế việc bổ sung đủ và đúng dinh dưỡng sẽ giúp con có hệ thần kinh và não bộ khỏe mạnh. Ăn dặm bổ não là phương pháp ngày càng được nhiêu bà mẹ quan tâm. Mẹ hãy cùng Bamboo Life tìm hiểu về những công thức nấu món ăn dặm tốt cho não bộ trong bài viết này nhé.

Thế nào là ăn dặm bổ não?

Ăn dặm bổ não là phương pháp được du nhập từ các nước phương Tây. Tại Việt Nam thì phương pháp này mới chỉ xuất hiện vài năm trở lại đây. Đó là lý do vì sao không ít người vẫn thấy lạ với tên gọi này. Hiểu một cách đơn giản, đây là phương pháp ăn dặm lấy sự phát triển của não bộ làm trung tâm. Theo đó, các chất dinh dưỡng sẽ được tập trung vào việc gia tăng sự phát triển của não, giúp phát triển hệ thần kinh.

Ăn dặm bổ não là phương pháp cho bé ăn dặm nhằm tập trung phát triển não bộ

Thực đơn ăn dặm sẽ có sự điều chỉnh cho phù hợp với từng giai đoạn phát triển của bé. Do đó, khi lên thực đơn mẹ sẽ xoay quanh 16 chất dinh dưỡng quan trọng. Điều này giúp tạo nên nền tảng thể chất và trí não tốt trong 2 năm đầu đời. Và đây chính là cơ sở để con phát triển trí não tốt nhất trong những năm tiếp theo.

Thời điểm nào mẹ nên cho bé ăn dặm bổ não?

Phương pháp ăn dặm bổ não được bắt đầu khi bé tròn 6 tháng tuổi. Đây là thời điểm hệ tiêu hoá có thể tiêu hoá được nhiều thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên, thời điểm ăn dặm này còn tùy thuộc vào từng bé. Có bé sẽ rất hợp tác nhưng có bé ngược lại. Do đó, mẹ hãy quan sát để biết được phản ứng của bé đối với việc dung nạp thức ăn mới.

Ngoài yếu tố về độ tuổi thì mẹ hãy lưu ý những dấu hiệu nhận biết bé sẵn sàng ăn dặm sau đây:

• Bé đã cứng cổ, có thể cử động linh hoạt.
• Khả năng ngồi của bé đã vững và không cần sự trợ giúp từ người khác.
• Bé cảm thấy thèm ăn và quan sát người khác ăn một cách thèm thuồng, chăm chú.
• Bé đã biết cầm, nắm và đưa thức ăn vào miệng, hoặc cho thìa vào miệng.

Gợi ý thực đơn ăn dặm bổ não đơn giản, bổ dưỡng

Não bộ của trẻ được hình thành và phát triển đến 85% trong 2 năm đầu đời. Vì thế bổ sung đúng và đủ các dinh dưỡng cần thiết trong giai đoạn này sẽ mang đến cho con những lợi ích tuyệt vời. Đó là sự phát triển toàn diện về tầm vóc, trí thông minh.

Sau đây là gợi ý một số món ăn bổ não giúp mẹ bổ sung vào thực đơn ăn dặm của con.

Bánh đậu gà

Để làm món ăn này mẹ cần chuẩn bị 20g đậu gà, hành tây, rau cải và trứng gà. Ngoài ra mẹ cần chuẩn bị thêm bánh mì hữu cơ xé nhỏ và dầu ăn.

Bánh đậu gà

Sau đây là cách thực hiện:

• Rửa đậu gà thật sạch sau đó ngâm qua đêm. Sau khi ngâm xong thì vớt ra để ráo nước và xay nhuyễn.
• Hành tây và rau cải rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ và xay nhuyễn.
• Cho trứng gà, dầu ô liu vào hỗn hợp hành tây, đậu gà và vụn bánh mì rồi khuấy đều.
• Tạo hình bánh và cho vào chảo rán cùng dầu cho tới khi bánh chín đều 2 mặt.

Súp ức gà nghệ và đậu Hà Lan

Đây cũng là món ăn bổ não rất tốt cho bé. Ngoài hương vị thơm ngon thì món ăn còn có màu sắc bắt mắt. Để nấu món súp này mẹ cần chuẩn bị 30g ức gà, 10g đậu hà lan, hành tây, dầu ăn và 1 thìa bột nghệ. 

Súp ức gà và nghệ, đậu Hà Lan

Cách thực hiện:

• Rửa sạch ức gà sau đó mang luộc chín rồi băm thịt nhuyễn.
• Đậu Hà Lan rửa sạch và luộc chín, nghiền cho mịn.
• Băm nhuyễn hành tây rồi cho vào chảo đảo đều cùng dầu ăn và bột nghệ.
• Cho phần ức gà và nước luộc gà vào nồi đun cùng hỗn hợp hành tây trong 20 phút.
• Cho đậu Hà Lan nghiền vào nồi súp và đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Pudding chuối hạt chia 

Các món Pudding hấp dẫn cho con cũng là thực phẩm bổ não lý tưởng. Mẹ có thể tham khảo công thức nấu pudding chuối hạt chia để đổi vị cho con.

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có: 1 quả chuối chín, 50ml sữa, hạt chia và dầu hạt lanh.

Pudding chuối hạt chia

Cách thực hiện:

• Bóc vỏ chuối, cắt thành từng miếng và cho vào máy xay nhuyễn cùng hạt chia và sữa.
• Cho hỗn hợp chuối hạt chia vào ngăn mát tủ lạnh và lưu trữ khoảng 20 phút.
• Mang hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh và thêm 1 thìa dầu hạt lanh trước khi cho bé thưởng thức.

Mì Ý rau củ

Khi bé trên 1 tuổi, mẹ có thể bổ sung món mỳ Ý rau củ vào thực đơn cho bé. Món ăn này cần những nguyên liệu là 50gr mì Ý, đậu Hà Lan và cà rốt, thịt bò, bơ nhạt, phô mai.

Mỳ Ý rau củ

Cách thực hiện:

• Rửa sạch cà rốt và đậu Hà Lan rồi thái thành miếng nhỏ như hạt lựu và hầm cho chín mềm.
• Băm nhuyễn thịt bò hoặc cho vào máy xay nhuyễn. Tốt hơn mẹ nên băm để bé rèn luyện kỹ năng ăn thô.
• Luộc chín mỳ Ý và vớt ra để ráo nước.
• Cho bơ vào chảo đợi tan hết  thì cho thịt bò băm vào xào chín.
• Cho mỳ Ý và rau củ đã luộc chín vào đảo cùng, thêm phô mai và lấy đồ ăn ra đĩa.

Trên đây là những món ăn dặm bổ não mà mẹ có thể thêm vào thực đơn hàng ngày của bé. Ngoài chú trọng chất lượng món ăn thì mẹ đừng quên lựa chọn đồ dùng ăn dặm sợi tre Bamboo Life nhé. Đây là sản phẩm làm từ sợi tre tự nhiên 100%, không hóa chất nên rất an toàn cho sức khỏe của bé. Mẹ hãy truy cập website https://bamboolife.vn/ để tham khảo thông tin nuôi con khoa học và đặt mua đồ dùng cho mẹ tốt nhất!